Tacos crocantes de frango com muçarela e salada de alface-romana
- Total
- 30 min
- Preparo
- 15 min
- Porções
- 2
- Por porção
- 713 kcal
Ingredientes
- maionese2 colheres (sopa)
- ketchup2 colheres (chá)
- mostarda Dijon1 colher (chá)
- pimenta-caiena1 pitada
- vinagre de vinho tinto1 colher (sopa)
- azeite extravirgemo quanto precisar
- sala gosto
- pimenta-do-reinoa gosto
- chalota1
- frango moído227 g
- molho inglês1 colher (chá)
- alho em pó1 colher (chá)
- páprica1/2 colher (chá)
- orégano seco1/4 colher (chá)
- chili em pó1/4 colher (chá)
- tortilhas de milho pequenas6
- queijo muçarela57 g
- tomates2
- alface-romana2 cabeças
Modo de preparo
Lave e seque os tomates e a alface-romana.
Para este passo: tomates, alface-romana
Descasque a chalota e corte em fatias finas.
Para este passo: chalota
Em uma tigela média, bata o vinagre com parte do azeite e um pouco de sal e pimenta-do-reino. Junte a chalota e deixe curtir levemente enquanto você prepara o restante.
Para este passo: vinagre de vinho tinto, azeite extravirgem, sal, pimenta-do-reino
Enquanto a chalota curte, misture em uma tigela pequena a maionese, o ketchup, a mostarda Dijon e a pimenta-caiena. Reserve esse molho especial para servir.
Para este passo: maionese, ketchup, mostarda Dijon, pimenta-caiena
Em outra tigela, misture o frango moído com parte do azeite, o molho inglês, o alho em pó, a páprica, o orégano, o chili em pó e um pouco de sal e pimenta-do-reino, até ficar tudo bem temperado por igual.
Para este passo: frango moído, azeite extravirgem, molho inglês, alho em pó, páprica, orégano seco, chili em pó, sal, pimenta-do-reino
Espalhe a mistura de frango em uma camada fina e uniforme sobre um dos lados de cada tortilha, até as bordas.
Para este passo: tortilhas de milho pequenas
Rale a muçarela no ralo grosso.
Para este passo: queijo muçarela
Corte os tomates em cubos e junte ao molho com a chalota. Corte a alface-romana em tiras finas, coloque na tigela e misture para formar a salada.
Aqueça um fio fino de azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
Para este passo: azeite extravirgem
Quando o azeite estiver brilhando, coloque quantos tacos couberem, com o lado do frango para baixo. Cozinhe até o frango dourar e ficar bem cozido, cerca de 2 minutos, pressionando os tacos com uma espátula na metade do tempo.
Vire os tacos com o lado do frango para cima, cubra com parte da muçarela e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 1 minuto. Transfira para um prato e repita com os tacos restantes, acrescentando um pouco mais de azeite à frigideira se ela parecer seca.
Cubra os tacos com parte da salada e regue com o molho especial. Sirva o restante da salada à parte.
- Calorias
- 713
- Proteína
- 40 g
- Carbos
- 58 g
- Gordura
- 39 g
Estimativa por porção.
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