Knusprige Hähnchen-Tacos mit Mozzarella und würzigem Römersalat

Wasche die Tomaten und den Römersalat und trockne beides ab.

Für diesen Schritt: Tomaten, Römersalat

Schäle die Schalotte und schneide sie in dünne Scheiben.

Für diesen Schritt: Schalotte

Verquirle in einer mittelgroßen Schüssel den Essig mit etwas Olivenöl sowie etwas Salz und schwarzem Pfeffer. Gib die Schalotte dazu und lass sie leicht einlegen, während du alles andere vorbereitest.

Für diesen Schritt: Rotweinessig, Natives Olivenöl extra, Salz, Schwarzer Pfeffer

Während die Schalotte zieht, verrühre Mayonnaise, Ketchup, Dijon-Senf und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel. Stell diese Spezialsoße zum Servieren beiseite.

Für diesen Schritt: Mayonnaise, Ketchup, Dijon-Senf, Cayennepfeffer

Vermische in einer weiteren Schüssel das Hähnchenhackfleisch mit etwas Olivenöl, der Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano und Chilipulver sowie etwas Salz und schwarzem Pfeffer, bis alles gleichmäßig gewürzt ist.

Für diesen Schritt: Hähnchenhackfleisch, Natives Olivenöl extra, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Getrockneter Oregano, Chilipulver, Salz, Schwarzer Pfeffer

Streiche die Hähnchenmasse dünn und gleichmäßig bis zum Rand auf eine Seite jeder Tortilla.

Für diesen Schritt: Kleine Maistortillas

Reibe den Mozzarella grob.

Für diesen Schritt: Mozzarella

Würfle die Tomaten und gib sie zum Schalotten-Dressing. Schneide den Römersalat in feine Streifen, gib ihn in die Schüssel und mische alles zu einem Salat.

Erhitze einen dünnen Film Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze.

Für diesen Schritt: Natives Olivenöl extra

Sobald das Öl schimmert, lege so viele Tacos mit der Hähnchenseite nach unten hinein, wie Platz haben. Brate sie etwa 2 Minuten, bis das Hähnchen gebräunt und durchgegart ist, und drücke sie nach der Hälfte der Zeit mit einem Pfannenwender flach.

Wende die Tacos, sodass die Hähnchenseite oben liegt, bestreue sie mit etwas Mozzarella und brate sie etwa 1 Minute, bis der Käse schmilzt. Leg sie auf einen Teller und wiederhole das mit den restlichen Tacos. Gib etwas mehr Öl in die Pfanne, falls sie trocken aussieht.

Belege die Tacos mit etwas Salat und beträufle sie mit der Spezialsoße. Serviere den restlichen Salat dazu.