Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Süßkartoffeln und grünen Bohnen

Wasche die Süßkartoffeln und die grünen Bohnen und tupfe sie trocken.

Für diesen Schritt: Süßkartoffeln, Grüne Bohnen

Schäle den Knoblauch, hacke ihn fein und gib ihn in eine Rührschüssel.

Für diesen Schritt: Knoblauch

Rühre Honig, Sojasauce, die Hälfte des Olivenöls, Paprikapulver, Thymian sowie etwas Salz und Pfeffer unter. Gieße die Hälfte der Mischung in eine kleine Schüssel und stelle sie zum Glasieren beiseite, getrennt vom rohen Hähnchen.

Für diesen Schritt: Honig, Sojasauce, Olivenöl, Paprikapulver, Getrockneter Thymian, Salz, Gemahlener schwarzer Pfeffer

Gib das Hähnchen in die Schüssel und wende es, bis es rundum bedeckt ist. Decke es ab und stelle es für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Für diesen Schritt: Hähnchenbrustfilets

Heize den Backofen auf 200 °C vor, während das Hähnchen mariniert.

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in mundgerechte Stücke.

Verteile die Süßkartoffeln auf einem großen Backblech und vermische sie mit dem restlichen Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer.

Für diesen Schritt: Olivenöl, Salz, Gemahlener schwarzer Pfeffer

Wenn das Hähnchen noch etwa 15 Minuten marinieren muss und der Ofen heiß ist, backe die Süßkartoffeln 15 Minuten im Ofen, bis sie langsam weich werden und an den Rändern Farbe nehmen.

Schiebe die Süßkartoffeln an den Rand des Blechs und lege das Hähnchen in die Mitte; die übrige Marinade in der Schüssel wirfst du weg. Backe alles 10 Minuten, bis das Hähnchen außen nicht mehr glasig ist.

Putze die grünen Bohnen, während das Hähnchen im Ofen ist.

Gib die grünen Bohnen aufs Blech und vermische sie mit den Süßkartoffeln und dem Bratensaft. Bestreiche das Hähnchen mit etwas Glasur.

Backe alles 10 bis 15 Minuten, bis die Bohnen bissfest, die Süßkartoffeln gebräunt und weich sind und das Hähnchen an der dicksten Stelle eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht. Bestreiche das Hähnchen in den letzten 5 Minuten mit der restlichen Glasur.

Lege das Hähnchen auf einen Teller und lass es 5 Minuten ruhen; das Gemüse lässt du zum Warmhalten auf dem Blech.

Richte das Hähnchen mit den Süßkartoffeln und grünen Bohnen an und löffle den Bratensaft über jeden Teller.